名護に本店があるのだが、那覇市にも2店を出している。写真はそのうち那覇新都心店のもの。

その日は昼食時にやや遅れて行くと店は満席で、日陰でしばらく待つことに。じゅーしぃはすでに売り切れていたので、あぶりソーキそばだけを注文。

まずは出てきた、そば本体。アグーと言うだけあってスープはトンコツ系なのだがサッパリ味で、コシのある固めの麺。

卵焼きの乗ったそばは珍しいのだが、昔は多かったらしく、これが原点回と言うことらしい。ちなみに、これだけでメニューで言うたまごそばになるようだ。

そして、炙りソーキ、カツオブシ、カラシとワサビ。

炙りソーキはやや濃いめの程よい味加減で、トロトロに柔らかい。ワサビやカラシを少しずつ付けて食べるとサッパリして口直しにもなる。麺に食べ応えがあるので、2切れでは足りなくなってしまいそうなくらいだ。

カツオブシは途中から入れるようにと言われたのだが、確かにスープの風味がかなり変わってくるので、最初はそのまま食べてみて、途中から変化を付けるのが良さそうだ。

器だけでなく、店内は小物までなかなか凝っている。

売り切れ次第閉店で、この日も14時頃には閉店していた。せっかくの落ち着けそうな店内なのだが、遅い時間にゆっくり食べに行くと言うことは難しそうだ。

那覇新都心店の外観はこんな感じで、公園内の建物の一角。

公園の敷地内にあるので、特に断りはないのだが公園の駐車場を利用して良いのだろう。

店舗情報やメニューは那覇新都心店の物を記載しているので、やんばる本店、具志店に関してはお店のサイトを参考に。

てぃあんだーに冷やしそばなどの写真を追加しました。めんつゆの量が増え、盛りつけも少し変わっていました。

うかじそば新都心店につけ麺などの写真を追加。かなりコッテリギトギトなスープに沖縄そばの麺は新鮮な感じでした。

ふつうの沖縄そばもあるのだが、やはり食べておきたいのは、とまとそば、ごまそば。キワモノのようだが、ちゃんと考えられておいしく仕上がっているので、まずは一度食べてみてほしい。

とまとそば。

トマトの酸味とチーズのコクが利いたスープは、意外なほどに沖縄そばの麺と相性が良い。化学調味料なしでこの味を出すのは大変なのではないだろか。

肉は細切れになっており食べやすく、乗せられた野菜類でサッパリ感もアップ。沖縄そばと言うよりはパスタか何かのような感覚で食べられる。

沖縄そばの麺でケチャップやソース味の焼きそばだって作るのだから、トマト味の沖縄そばだってアリだろう。

おにぎりは、梅、みそ、その他とあるらしい。その他は聞いてみないと何だか解らないが、とりあえず梅を注文。

おかかをふりかけてあったりと工夫してあるが、とりあえず普通のおにぎり。そばの量はやや控えめなので、タップリ食べたい人は注文しておいていいかも。

築60年ほどになると言う普通の住宅を丸ごと店舗にしている。

人によってはすごく懐かしさを感じる建物。

メニューは至ってシンプルで、そば3種類におにぎりのみ。

窓が開け放たれているので、冷房もないのだが涼しく、奇麗に片付いた店内。

駐車場は店の横にある数台。営業中の看板は、ここと店の入り口に小さく掲げられる。

営業時間も短めで、日曜祝日が休み、さらにかなり解りにくい場所にあるので、行く機会はかなり限られてしまうが、それだけの価値はアリ。

モチモチ感のある手打ち麺はそのままだが、店の雰囲気やメニューは変わって、全く違う店のようになった。

こちらは観会そば。サッパリ系のスープにモチモチ感のある麺。

木灰を使って作ったと言う麺は、以前はやや不揃いな物が混じっていておもしろかったのだが、キッチリと同じ太さで揃っていた。

三枚肉は柔らかく煮込まれ、やや薄味のサッパリ仕上げ。よく見掛けるきれいに層になった肉と脂身だけではなくて、変化のある部位も含まれている。

ボリュームはごくふつうなので、女性には程よい分量か。ガッツリ食べたい人は大盛りにするかジューシーやいなりを注文するといいかも。

ゆし豆腐そば。最近はすっかり一般的になって、多くの店で食べられるようになった。

歓会門のゆし豆腐そばは、サッパリ系で食べやすく仕上がっている正統派。

ジューシーもやや薄味で食べやすい味。

以前の店舗にあった、ジューシーチャーハンがなくなってしまったのは残念。あれは絶品だったので、是非とも復活してほしいのだが。

オープンしたばかりでまだ真新しい店内。

テーブルの上は必要充分なものが揃っている。

バークレーズコートとアメリカ領事館からすぐの解りやすい場所。

以前は倉庫か工場か何かだった建物を改装しているのだが、すっかり雰囲気の良い店構えに。よくここまでやったものだと感心してしまう。

店の周りの駐車場は若干少なめだが、店内の張り紙によるとすぐ近くにあるバークレーズコートの駐車場も利用できるそうだ。歩いてすぐなので、バークレーズコートで何か食べようか迷った時にも候補に挙がりそうだ。

こちらは、特別にソーキと三枚肉を乗せてもらったもの。

通常は、沖縄そばだと三枚肉、三枚肉そばは三枚肉が増量、ソーキが乗るのはソーキそばと言うことになる。

スープはかつおだしが強めのサッパリ系で、亀浜麺ではないと言うことだがコシのある細麺。肉は濃いめにしっかり味のついた柔らかい仕上げ。

丁寧な仕事をしている印象だし、うまくまとまった味なので、このそばは好みに合う人が多そう。

テーブルの上もシンプルだが、沖縄そば屋的な基本装備が揃う。

メニューはそば類、ちゃんぷるー、 みそ汁にカレーなど、沖縄的食堂の基本的なメニューは揃っている。そばに+100円で、じゅーしーまたはいなり2個と小鉢のセットと言うのもあり。

店内はカウンターとテーブル席ふたつ。

L字型のカウンター席の奥の方は落ち着いて食べられそうな雰囲気だ。

沖縄そば屋としては少し遅めの20時まで開いているので、夕食にも利用できる。

駐車場は店舗に向かって右側から、店舗裏に入ったところ。

こんな場所にあると、社員食堂のようなものを想像してしまうのだが、かなり個性的でこだわりの沖縄そばを食べさせてくれる。

注文はテーブルの上に用意された伝票に自分で記入する方式。ようやくやってきた有名店なので、ここは奮発して一番高いソーキセット、900円を注文。

木灰すばとソーキすば、それぞれのセットは大盛りと普通盛りが同じ値段で、木灰すばにだけ小盛りが用意される。

しばらく待って出てきたソーキセットは、ソーキすば、じゅうしい、もずく、桃缶。奥に見える器はソーキの骨入れ。

少々お高いような気もするのだが、ガッツリ食べられそうなすばに、結構なボリュームの付け合わせ、しっかりした器なので、このくらいになるのだろう。単品のすばなら550円とごくふつうのお値段だし。

ソーキすば。

スープはコッテリとアッサリが選べるので、コッテリを選択。

このコッテリが想像以上のコッテリ加減で、冷房とわざわざこちらに向けてくれた扇風機で表面に油の膜が張るほど。とんこつラーメンの地で生まれ育ったので非常に懐かしい感じ。

麺は自家製手打ち麺と言うのには普通な茹で加減だが、若干不揃いなので自家製らしさを感じられるし、何だか妙に存在感がある。

ソーキは軟骨かと思ったら硬い骨の部分もあるハイブリッドソーキ。軟骨のコリコリ感を残した煮込み加減は、個性的なスープと麺に負けない存在感。

じゅうしいは焦げの薫りのするこれまた個性的なもので、コッテリギトギトのスープと一緒に食べるとなかなか相性が良い。

どれもこれも個性的で、万人に勧められる味ではないのだが、好みに合う人はヤミツキになりそうだ。

付け合わせに桃缶と言うのも珍しい。

テーブルの上はこんな感じ。

紅ショウガとコーレーグースだけでなく、フーチバーも置いてあるのはコッテリスープにはうれしい。そのままでなくて、少し刻んであるあたりも芸が細かくて食べやすい。

店内はこんな感じで木目調。テーブルとカウンター。

一角には座敷席も。

住宅街の中なのだがこの角度から見ると外は緑が多くて、涼しげな感じ。

入り口の様子。

何故、農協ビルの中にこのような沖縄そば屋ができたのかは解らないが、建物の駐車場を利用できると言うのは大きなメリット。

好みに合いそうならば一度行ってみる価値はアリ。

売り切れ次第閉店で、コッテリの方が売り切れは早いらしいので、コッテリ好きの方はお早めに。

ランチタイムには沖縄そばや日替わりランチなどの食堂として、夜になると居酒屋として営業している様子。

県庁から目の前で、オフィスビルも多いビジネス街と言う事もあってか、ランチメニューは安くてボリュームのあるのが特徴で、日替わりランチを含むほとんどのメニューは500円。時々ランチバイキングも500円でやっているようだ。

500円のてびちそばを注文してみる。

しばらく待って出てきた、てびちそば。

てびちが1個、三枚肉、カマボコ、錦糸卵など。やや細麺で、スープは醤油の色が濃いめについたカツオベース・・・なんて事をのんびりと観察している場合ではなくて、その周りには

これだけのものが鎮座しているので、どこから食べていいのやら。何か間違って定食が出てきてしまったのではなくて、ふつうにそば類を注文するとこれだけのモノが付いてくるようになっているようだ。

このお値段でこのボリュームは、会社や学校の食堂並。

テーブルの上はこんな感じ。

トンカツだとかの定食類もあるので、ソースも置いてある。紅ショウガはそばを注文すると小皿で一緒に持ってきてくれる。

店内はこんな感じでけっこう広くて、観光向けなのか沖縄音楽が流れる。

さらに店の入り口の向かい側も客席があって、全部みっちり埋まったら100人くらい入るんじゃないだろか。

店内に比べて外観がやや素っ気ないのは、建物の制限とかで仕方がないのかな。しかし、赤い看板に黒い文字はかなり目立つ。

店舗情報はかなりあやふやなので、解り次第正確なものと差し替えます。

泊交差点から近く、前よりも分かりやすい場所になりました。以前がとても小さな店舗だったと言うこともありますが、店自体も相当大きくなっています。

今回食べてきたのは、天丼。500円でエビが2匹も入って、良い感じです。

生麺なので、通常のゆで麺よりも茹でるのにすこし時間がかかるので、時間は少々余裕を持って行きたい。

麺は普通の麺、よもぎ麺、もずく麺の3種類があるようなのだが、ここは店名のよもぎ麺を。

よもぎそば、700円。

ボリュームは少々控えめなので分量の割には少々お高いのだが、肉の仕上げも丁寧だし、柔らかいカマボコもおいしく、サッパリ感のある感じでまとまっている。

生麺としては柔らかめに茹でられているので、コシを重視したい人には物足りないかもしれないが、生麺の風味は充分、これもひとつの方向性だろう。

この時はじゅーしーも頼んだので、さらに150円アップの850円。こんぶの小鉢が付いてきた。

そばの金額とボリュームと比べると、じゅーしーはけっこう量があってお値段はふつうなかんじ。こちらも若干薄味のやさしいお味。

沖縄の物価水準からするとランチには少々お高い値段になってしまうが、自家製生麺だったりするとこのくらいの金額になってしまうのは仕方がないのだろう。たまにちょっと良いそばを食べてみたい時などにはオススメしたい。

店内はこんな感じでサッパリ奇麗に片付いているのだけど、このそばの値段と内容からしたらもう一工夫欲しいような。

それから珍しいサービスだけど、毎週金曜日はそばが50円引き。これはファミリー向けのサービスなのだろうか？

このあたりは密かに沖縄そば屋の激戦区なのだが、自家製麺や生麺を出している沖縄そば屋は少数派なので、がんばってほしい店のひとつだ。

沖縄そば（小）、250円。

この値段でこの内容はかなりスゴイと思います。（大）でも300円なので、機会があれば食べてきます。